Was ist Aji Charapita
Der Kaviar unter den Chilisorten
Herkunft
Ursprünglich kommt die Aji Charapita aus dem Norden Perus. Die von Dschungel und tropischen Temperaturen geprägte Region an der Grenze zu Brasilien beherbergt diesen teuren Schatz seit langer Zeit. Kommerziell angebaut wird die Aji Charapita erst seit kürzerem.
Geschmack
Sie ist bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihre Schärfe, die auf einer Skala von 1-10 bei einer stolzen 7 liegt.
Die kleinen, gelben Chilis sehen eher unscheinbar aus, aber lassen Sie sich nicht täuschen - ihr Geschmack wird Sie umhauen! Mit ihrem fruchtigen Aroma und der scharfen Note bringen sie jedes Gericht auf ein neues Level.
Die Schärfe der Aji Charapita ist zwar feurig, aber nicht zu intensiv. Es ist eine angenehme fruchtige Note, die den Gaumen kitzelt und das volle Geschmackserlebnis verstärkt. Wenn Sie gerne scharf essen, ist dies definitiv eine Chili-Sorte, die Sie ausprobieren sollten.
Anbau in Österreich
Wie der Name Lakechili schon verrät, wird Aji Charapita in der Nähe des wunderschönen Wörthersees, genauer gesagt in Klagenfurt angebaut. Auf einer überschaubaren Fläche werden die Chilis gehegt und gepflegt. Mit viel Liebe und Hingabe werden die Pflanzen selbst gezogen, ausgesetzt und schlussendlich in Handarbeit geerntet.